Kalenda es el primer espacio gastronómico exclusivamente vegetariano en la Zona Colonial, creado a partir de la profunda convicción de que “somos lo que comemos” y de que cada vez somos más y más personas en proceso de cambio de nuestros patrones alimenticios, independiente de en qué etapa de éste nos encontremos, y que no contamos con sitios para comer saludable en la zona ni en sus alrededores.
En Kalenda creemos firmemente en la alimentación consciente como un estilo de vida posible y necesario, y no como una moda, y también sabemos que se puede comer saludable y a la vez muy rico, respetando la armonía y los ciclos de la tierra, por eso nuestra cocina se basa en los sabores, texturas y colores del Caribe y de la isla y toda su riqueza gastronómica y cultural, que aún no ha sido del todo aprovechada.
